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NAVIDAD 2022

5 ideas para aprovechar el recalentado de tu cena navideña

Dale la vuelta a lo que quedó la noche anterior y disfruta de los platillos más representativos de la temporada.

Dale nuevo sabor y presentación a tus platillos en casa.
Por Perla Livier
Escrito en COCINA el 25/12/2022 · 08:00 hs
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Sin duda, el pavo, el lomo, los romeritos y el bacalao son algunos de los platillos tradicionales que esperamos cada diciembre para celebrar las fiestas navideñas.

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Y es que después de la cena de Navidad o de Fin de Año, lo mejor es el recalentado, en el que "las sobras" se vuelven las grandes protagonistas, pero, ¿cómo darle un giro a lo que quedó?

Fotos: Perla Livier QM

Aquí te dejamos algunas ideas para aprovechar y darle nuevo sabor y presentación a tu recalentado en casa:

1 Pavo, pierna o lomo de cerdo

Una baguette o birote son suficientes para rellenar con el platillo calientito; acompáñalo con un buen ponche y ensalada.

Otra gran opción es el pavo o lomo desmenuzado y prepararlo con caldillo de jitomate, para evitar que esté muy reseco al día siguiente.

Y para la carne molida del pavo, nada más delicioso que unos chiles rellenos, el sabor agridulce le dará ese toque especial.

 

2 Romeritos

Saborearlos en torta, es típico, dale más punch con una tortita capeada de camarón o mejor aún, con frijoles refritos y mantequilla. ¡No te arrepentirás!

 

3 Bacalao

Prepara unas croquetas caseras y dale un giro a tu platillo navideño con un poco de harina, leche, huevo batido y pan rallado, para darle ese toque crujiente.

También puedes acompañarlo con un plato de arroz - de ese que ya tengas hecho-, y no olvides agregar un par de chiles güeros para darle ese toque de sabor. Disfrútalo con tostadas, y un vino caliente

 

4 Puré de papa

Es la guarnición favorita de chicos y grandes, sácale el mayor provecho a su sabor con unas sabrosas flautas de papa.

Y es que no hay mexicano que no adore las garnachas y los antojitos, así que unos tacos dorados con su respectiva lechuga, queso y crema te harán el día.

 

5 Pasta con crema

Si te quedó pasta, hazla gratinada; colócala en un refractario y cúbrela de mantequilla y una generosa cantidad de queso para gratinar, ¡qué tal un manchego o parmesano!

Si alguna vez te preguntaste por qué la famosa cena de Navidad sabe mejor un día después, esta es la respuesta: recalentar los alimentos contribuye a la concentración de sabores, y los hace exquisitos al paladar.

¿Cuál otra receta se te ocurre?

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